W dniu 17 marca 2007 roku w Hotelu **** Zamek Ryn odby? si? V Ogólnopolski Konkurs M?odych Talentów Sztuki Kulinarnej – L`Art de la cuisine Martell. Zwyci?zcami konkursu zostali ?ukasz Pielak i Piotr Wojda z Hotelu Bristol w Warszawie.

Drugie miejsce zaj?li Bogus?awa Jerzak oraz Jaros?aw Paw?owski z Hotelu Rialto w Warszawie. Trzecie miejsce na podium przypad?o ekipie z Restauracji Belvedere w Warszawie, w sk?adzie ?ukasz Deput, Maciej ?ysiak.

Konkurs polega? na przygotowaniu potrawy, która najlepiej komponuje si? z koniakiem (do samych potraw koniak nie móg? by? dodawany). Zadaniem ka?dej z ekip by?o przygotowanie dania, które zwiera trzy obowi?zkowe sk?adniki: sarnin?, gruszk? i kasz?.

W zmaganiach udzia? wzi??o 16 ekip:

• Hotel ?eba - ?eba: Andrzej Jakomulski, Micha? Dawidowski
• Hotel Nadmorski - Gdynia: Sebastian Truszkowski, Rafa? Sporysz
• Art Hotel - Wroc?aw: Pawe? Ryckiewicz, Rafa? Ratajczak
• Park Hotel - Szczecin: Mariusz Siwak, Daniel Grycz
• Hotel Jan III Sobieski - Warszawa: Konrad Birek, Krzysztof Jaworski
• Hotel Warszawa - Augustów: Krzysztof Bonk, Marcin Stelmaszyk
• Hotel Haffner - Sopot: Micha? Zwierzeniec, Damian Mamrot
• Hotel Rialto - Warszawa: Bogus?awa Jerzak, Jaros?aw Paw?owski
• Hotel Bristol - Warszawa: ?ukasz Pielak, Piotr Wojda
• Hotel Dr Irena Eris - Wzgórza Dylewskie: Artur Szyma?ski, Daniel Domnik
• Sodexho - Warszawa: Leszek Ru?ka, Arkadiusz Nowakowski
• Restauracja Belvedere - Warszawa: ?ukasz Deput, Maciej ?ysiak
• Hotel Copernicus - Kraków: Tomasz Dziura, Krzysztof Ma?ocha
• Inter Europol Piekarnia Szwajcarska - Akademia Kurta Schellera - Warszawa: Dominik Kasperski, Justyn Giecewicz
• Hotel Sheraton - Warszawa: Robert Talarek, ?ukasz Urbaniak
• Hotel Hilton - Warszawa: Marcin Cie?lak, Grzegorz Birek

Zmagania m?odych kucharzy ocenia?o jury techniczne oraz jury degustacyjne.

Jury obradowa?o w czterech ró?nych sk?adach. Cz?onków jury podzielono w taki sposób, aby ?aden z jurorów nie ocenia? zespo?u, z którym na co dzie? wspó?pracuje.

Magdalena Gorczyca – Gastrona.pl

Publikowanie, modyfikowanie i kopiowanie zawarto?ci strony lub jej cz??ci bez zgody w?a?ciciela portalu jest zabronione.

Sponsorami g?ównymi s?: Hügli, Nestle, Johnson Diversey

Sponsorzy: Agrimpex, Bolero / Wilbo, SaneChem Kuchnie ?wiata, Gronex, GMS, Indykpol, Inter Europol, Pro Glass, Regina, Robot – Coupe, Stalgast, Suempol, Tan – Viet Trade, Tom – Gast, Unifine Food & Bake, ZPM Pabich, Gastromedia, Oerlemans, Swatch, Auto Idea

Patronat nad imprez? obj??a Gastrona.pl

drukuj